好吃丨这一波上新菜全都为温暖而来
时间:2020-01-03

到了年底,┎又是θ“一九二九不出手”的♠温度,不少餐馆也都添了与冬季最配的“冬日限定”。

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◆ ┖杨记兴臭鳜⊙鱼Φ


提到“锅子”,北方人想起¤的●是铜锅,四川人想起&的是辣火锅,而徽菜的各种暖锅更是各具特色。在▄杨记兴的冬季新品中,“锅子”就是叫好又叫座的C位。


新添的冬季新品中,肉嫩味⌒美的红焖羊肉锅、冬天应季的腊味乌菜锅、安徽名品牛肉粉丝锅以及家常味道的三鲜暖锅,让⿷人不禁感叹,在北方过冬天,Ⅲ吃南方暖胃的“锅子”,好想唱─━起“你在南方的艳阳里,大雪纷飞;我在北方的寒夜里,四季如春。”〣


图/☆杨记兴臭鳜鱼微信公众号截图

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◆ 云∵海肴


当云南遇上冬天,很多人会首先想到汽ξ锅鸡。而当汽锅鸡遇上了云南的菌类,成〧就的就是云海肴的新Ψ菜——菌皇汽锅鸡。


这道菌皇汽锅鸡里,包含了金耳菌、银耳菌、黑皮鸡◇枞菌、竹荪、羊肚菌、虫草花、鸡油黄∮菌、姬松茸在内的8种菌菇。菌菇◎在鸡汤里,吸满了浓厚的≮汤汁,吃到的每一口,都是大自然的味道↓和满卍满的营▲养。


图/云海肴云南菜╜

 

◆ 眉州东坡♡


眉州东坡特意将自己的新菜取名“煨冬新菜”,希望食客可以“∥慢下来г享受”。“煨冬新『菜”―中,有⇔不少冬季的“重量级@”菜品,比如甄选Ↄ了海参、鲍鱼、鹿√筋、裙边等山珍海味,╣慢熬高汤、煨制入味的“团圆全家福”;软糯弹牙、咸鲜味足的年糕烧大黄☠鱼;用鲜活草鱼手打鱼丸,配上四川空运来的豌豆▲尖,做成的手打鲜鱼圆汆豌豆尖;每根都顶着花苞、⿻带有冬天专属鲜嫩的油渣爆菜苔。


图/眉州东坡微信公众Ⅱ≒号截图


此外,还有用⿰红枣南瓜加上红糖、牛奶制成的五花年糕,小盅慢炖、浓厚滋补的ぷ椰奶百合炖莲子等热乎乎、甜蜜蜜的甜品,让你爱上这“煨冬”的感觉。


图/眉州东坡微信公众号截图

 

新京报记者 王萍

编辑 李扬 校♧对 郭利Ⅵ

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